حجرة تجميع الالبان وتبريدها:

تخضع هذه الوحدة لاشتراطات صحية خاصة من حيث مواصفات الانشاء ونظام التشغيل وتختلف مساحة هذه الوحدة تبعا لحجم القطيع والمعدات المتاحة لدى المنتج واقل مساحة ممكنة هي 20 متر مربع على ان يتسع خزان التبريد الرئيسي لمحصول ثلاث حلبات عند اقصى انتاج للقطيع وذلك عند التسويق يوميا. ومحصول 5 حلبات اذا كان التسويق يتم يوما بعد الاخر.

وتكون مساحة النوافذ بالحجرة 10% من مساحة الارضية وتغطى بالسلك والجدران جيدة العزل للحفاظ على درجة الحرارة الداخلية والارضيات سهلة التنظيف والغسل بالمياه مع وجود الصرف. كما تزود الحجرة بسخان للمياه لغسل الاواني والحلابات واحواض الغسيل والتبريد.

ويراعى ان تكون حجرة التجميع قريبة وليست ملاصقة لحظائر الحيوانات الحلابة.

المصدر: حسين عبدالحي قاعود – محمد أنور حسين مرزوق ، تربية ماشية اللبن، الطبعة الثانية 2004.