تقييم العسل

تتجه البلدان المتقدمة الى تقييم العسل والشمع وذلك بإعطاء درجة معينة لكل صفة من الصفات ومن مجموع هذه الدرجات يمكن الحكم على جودة العسل او الشمع كالآتي:-

1- عسل النحل السائل:

خال من الشوائب          20 درجة

القوام والكثافة               20 درجة

الطعم والرائحة             15 درجة

اللون                             10 درجة

اللمعان                          10درجة

الخلو من البلورات     10درجة

التجانس                         10 درجة

المظهر العام               5 درجة__

                                   100درجة

2- قطاعات العسل الشمعية:

تكامل القطاع                      30 درجة

التجانس                                25 درجة

نوع وكمية العسل بالقطاع  20 درجة

الاعداد والتغليف             5 درجة

                                   ـــــــــــــــــ

                                   100 درجة

المصدر

قسم وقاية النبات والحجر الزراعي.1986.النحل, الهيئة العامة لشؤن الزراعة والثروة السمكية. دولة الكويت.