أهمية الموز غذائيا وصحيا

تعد ثمار الموز من الثمار الغنية بقيمتها الغذائية، والعالية في انتاج الطاقة، فاصبع موز يعادل من حيث القيمة الغذائية رغيفين من الخبز. وتشكل ثمرة الموز عند تمام نضجها واحدة من افضل الأغذية للأطفال، ولاسيما للذين يشكون من مشاكل في الهضم، لكونه سريع الهضم والامتصاص، ومن اغنى الثمار بمحتواها من السكر، كما تعد مصدرا جيدا لفيتامينات A و C، ومصدرا متوسط المحتوى من فيتامينات G و B، كما انها تمتلك نسبة مئوية عالية من المادة الجافة اعلى من الفواكه الأخرى.

تتركب ثمار الموز الناضجة من: 75-88% ماء وحوالي 16.5% سكر و0.25% الياف و0.8-2.2% بروتين وحوالي 0.9 – 2.4% دهون و0.7 – 1% رماد، وزهاء 0.25% احماض، وتتميز ثمار الموز بقيمتها الغذائية العالية ولاسيما للأطفال.