فاكهة الكاريسا

الاسم الإنجليزي:Carissa

الاسم العلمي: Carissa macrocarpa

تنتمي الى عائلة: Apocynaceae

الكاريسا شجيرة مستديمة الخضرة، يصل ارتفاعها 4.5–5.5 مترا، الأوراق بسيطة، خضراء داكنة، زجاجية، وجلدية، توجد أشواك على الأفرع.

لحم ثمرة الكاريسا لين وعصيري جداً وله لون وطعم الفراولة. تؤكل الثمرة طازجة، تدخل في عمل سلاطة الفواكه، تدخل في عمل الفطائر، تضاف للأيس كريم، تطبخ، تحفظ، تخلل آو يصنع منها مربي وجيلي، وتحتوي ثمار الكاريسا علي 0.56٪ بروتين، 1.0٪ دهون، 12٪ سكريات، 9.0 ٪ ألياف و ۱۰-۱۰۰ مللي جرام حمضي الاسكوربيلك لكل ۱۰۰ جرام من لحم الثمار.

الموطن الأصلي للكاريسا جنوب أفريقيا ومنها انتشرت إلى مناطق مختلفة في العالم.

تنمو الكاريسا في المناطق تحت الاستوائية، ولا تتحمل الأشجار الصغيرة الانخفاض في درجات الحرارة إلى 4 م، بينما تتحمل الأشجار الكبيرة درجة التجمد. زرعت الكاريسا في فلسطين ولكنها أثمرت بقلة.

تنمو الكاريسا في مدي واسع من الاراضي، وتكون متوسطة في تحملها للجفاف، وتتحمل الملوحة بشدة، ولكنها تتحمل غداقة التربة.

تتكاثر الكاريسا بالترقيد (هوائي وارضي) والتطعيم (تزرير وتركيب) والعقلة.

تبدأ شجيرات الكاريسيا في الإزهار بعد سنتين من زراعتها، وتزهر طوال العام، ويتركز تزهيرها وإثمارها من مايو إلى سبتمبر. الأزهار بيضاء توجد مفردة أو في مجموعات صغيرة. يتم التلقيح بواسطة الحشرات، وتكون بعض النباتات عقيمة ذاتيا ويمكن تلقيحها يدويا.

ثمرة الكاريسا مستديرة أو بيضاوية أو متطاولة، طولها ٦ سنتيمترات وقطرها 4 سنتيمترات، وذات قشرة ملساء. تكون الثمرة خضراء وغنية في المادة اللبنية قبل وصولها للنضج، وعندما تنضج يتحول لونها للأحمر ثم القرمزي، لحم الثمرة لين وعصيري جداً. يوجد بالثمرة 6–16 بذرة صغيرة لونها بنى. عندما تقطف الثمار يترك الكأس متصلا بالشجيرة.

الأصناف:

1- فانسي  Fancy

الثمرة كبيرة، تحتوى على عدد قليل من البذور، الحمل غزير.

2- توري باينز Torrey Pines

الحمل جيد.

3- جيفورد (Gifford)

الحمل غزير، يزرع في فلوريدا.

4- اكسترا سويت Extra Sweet))

يزرع في فلوريدا.

5- أليس (Alles)

الحمل ضعيف.