الزنك أو التوتياء (Zinc (Zn وأدواره الفيزيولوجية وأعراض النقص والزيادة على أشجار الفاكهة
امتصاص الزنك:
تحتاج النباتات إلى كميات قليلة من الزنك، حيث تمتصه عن طريق على شكل ++Zn. ويبلغ تركيزه الطبيعي في الأوراق 20-100ppm .
وظائف الزنك Zinc of Functions:
1 - التصنيع الحيوي للأحماض النووية RNA و DNA والريبوزومات مما يزيد كمية البروتين وتأتي هذه العلاقة من خلال تأثيره على انزيم Ribonuclease))، وعلاقته القوية مع الفوسفور.
2- يدخل في تركيب بعض أنزيمات Dehydrogenase)) مثل ( lactic acid glutamic acid dehydrogenase dehydrogenase)) و (Proteinase) و (Peptidase) وانزيم carbonic Anhydrase والذي ينشط التفاعل الآتي:
H2O + CO2 → 2CO3
3- تأثيره في النمو من خلال دوره في استقلاب الأوكسينات: فوجود الزنك ضروري لتصنيع الحمض الاميني (Tryptophane) الذي اعتباراً منه يُصنع الأوكسين.
4- يؤثر على استقلاب الكربوهيدرات والحديد ، لذا عند نقصه يتأثر تصنيع اليخضور وتصفر الأوراق.
5- يزيد من إنبات حبوب اللقاح مما يشجع عمليات التلقيح والاخصاب والعقد في الازهار فيزيد الإنتاج.
نقص الزنك Zn- Deficiency :
يعتبر التفاح والأجاص والكرز والحمضيات كثيرة التطلب للزنك يبلغ تركيزه عند النقص في أوراق التفاح 14 ppm ولكن أهم أعراض نقص الزنك هي:
1- الأوراق الصغيرة Little leaf)) والناتج عن ضعف النمو.
2- التورد (Rosette) تجمع الأوراق بسبب قصر السلاميات وانخفاض النمو.
3- الاصفرار المبرقش للأوراق Mottle leaf)) وهو اصفرار بقعي بين العروق مما يعطي الورقة مظهراً مبرقشاً.
4- انخفاض في عدد البراعم الزهرية.
5- صغر حجم الثمار النامية وتغير شكلها.
أهم الأمراض الناتجة عن نقص الزنك:
1- الموت الشتوي لأفرع أشجار الفاكهة.
2- مرض تورد أشجار الفاكهة متساقطة الأوراق (مرض الورقة الصغيرة).
3- مرض تبرقش أوراق الحمضيات.
فرط الزنك Zinc Toxicity :
عادة ما تؤدي زيادة الزنك الى ظهور أعراض نقص الحديد.
