جاءت تسمية فيتامين K نسبة إلى فيتامين التخثر Koagulation vitamin (بالالمانية) عند اكتشافه لأول مرة ونسبة لهذه الكلمة سمي Vitamin K

الصفات العامة :

1- تعود مجموعة فيتامين K إلى الكوينونات Quinines والتي يوجد فيها على هيئة ثلاثة أشكال فيتامين K ويدعى بالفايلوكوينون Phylloquinone أو الفايتومينودايون omenodione وهو الشكل الموجود في النباتات) وفيتامين K2 ويدعى أيضاً Menaquinone) الناتج من البكتريا في الأمعاء الغليظة وفيتامين K الميناديون Menadione الذي لديه فعالية ضعف فعالية فيتامين ₁K وK₂ (الشكل 25-9).

2- يوجد فيتامين K بكثرة في الخضروات ذات الأوراق الخضر الداكنة كالسبانخ والسلق والخس ويوجد أيضاً في الطماطة والكبد وكميات قليلة في الحليب والبيض.

3- يمتص فيتامين K مع المواد الدهنية كمثل باقي الفيتامينات الذائبة في الدهون وينتقل بالكيلومايكرون إلى الكبد إذ يخزن هناك والكميات المخزونة في الكبد لا تكون كبيرة وتكفي لفترة قصيرة.

4- فيتامين K له عدة وظائف:

أ- له وظيفة رئيسية في عملية تخثر الدم من خلال المحافظة على مستويات طبيعية لعدد من عوامل التخثر وهي(  II , X ,IX VIII) وعوامل التخثر هي عبارة عن بروتينات تبنى في الكبد وتكون خاملة Inactive وفيتامين K يشترك في تحويلها إلى الأشكال الفعالة بإدخال مجموعة CO₂ Carboxylation إلى المجموعة الجانبية في حامض الكلوتاميك المتصلة بهذه البروتينات وتحويلها الى كاما - كاربوكسي حامض الكلوتاميك الذي يتحد فيما بعد مع الكالسيوم ليشارك في عملية التخثر (الشكل 26-9).

ب- لفيتامين K دور في عملية الفسفرة التأكسدية في المايتوكوندريا.

ج- له دور في المحافظة على العظام من خلال مشاركته في تكوين بروتين العظام.

5- نقصه يؤدي إلى:

أ- بطؤ تخثر الدم وحدوث النزيف مرض الرعاف) Hemorrhage disease.

ب- زيادة حالة هشاشة العظام.

6- زيادته وخصوصاً حديثي الولادة يؤدي إلى فقر الدم التحللي Hemolytic anemia.