يمكن التعرف على الألدهيدات والكيتونات بإجراء الاختبارات الكيميائية التالية :

1 - تتفاعل الألدهيدات والكيتونات مع مشتقات الأمونيا مثل سيمي كربازيد و 2، 4 ـ ثنائي نيتروفينل هيدرازين وتتكون مشتقات صلبة يعتمد على درجات انصهار هذه المشتقات لتحديد نوعية الألدهيد أو الكيتون.

2- كاشف تولنز. تتأكسد الألدهيدات بواسطة كاشف تولن حيث يختزل أيون الفضة إلى الفضة المعدنية أي تنفصل على هيئة مرآة.

3- محلول فهلنج من التفاعلات التي يمكن استخدامها للكشف عن المجموعة الألدهيدية هو تفاعلها مع محلول فهلنج حيث تتأكسد بواسطة هذا الكاشف ويختزل أيون النحاس الثنائي إلى أحادي متحولاً إلى راسب أكسيد النحاس ذي اللون الأحمر المائل إلى البني.

ولا تتأكسد الكيتونات بواسطة هذا الكاشف سوى الكيتونات التي تحوي مجموعتي كربونيل متجاورة حيث تنفك الرابطة بين هاتين المجموعتين إثر الأكسدة.

4- كشف هالوفورم : ويمكن استخدامه للتعرف على مركبات الكيتونات التي تحوي مجموعة    أما بالنسبة للألدهيدات فلا تخضع لهذا الكشف عدا الأسيت ألدهيد، فهو الألدهيد الوحيد الذي يحوي مجموعة