المتطلبات البيئية للزيتون

1- الحرارة:

تنمو شجرة الزيتون في المناطق شبة الاستوائية, فهي تحتاج للهواء الجاف في فترتي الربيع والصيف ولغزارة الاشعة الشمسية.

تتأثر الاشجار بشكل كبير بانخفاض درجات الحرارة, ويبدا تأثيرها عند بلوغ الحرارة -7, -8 م. فالأوراق تموت بدرجة -14, -17 م. اما الشجرة فتتعرض للموت بدرجة -19, -20 م.

2- الاضاءة:

تحتاج اشجار الزيتون الى الضوء بدرجة كبيرة. فقد لوحظ في المناطق الغزيرة بالأشعة الشمسية الصيفية تنضج الثمار في وقت واحد وبشكل مبكر. وفي حالات اخرى لا يكتمل نضج الثمار نتيجة كثافة الاشجار او عدم اجراء عمليات التقليم.

3- الماء:

تستطيع اشجار الزيتون ان تنمو وتثمر حتى في المناطق شبة الجافة, التي معدل امطارها يتراوح من 200-375 مم كما تستطيع المجموعة الجذرية ان تكون كتلة ضخمة من الجذور السطحية الماصة التي تقوم بامتصاص قطرات الندى المتساقطة على التربة.

ان مقاومة الزيتون للجفاف تختلف باختلاف الاصناف. فمثلا الاصناف ذات الثمار الصغيرة تتحمل الجفاف بدرجة اكبر من الاصناف ذات الثمار الكبيرة الحجم.

4- التربة:

تمتاز شجرة الزيتون بتلاؤمها مع مختلف انواع الاتربة. فهي تزرع على سفوح التلال وفي الاراضي الحجرية والكلسية بشرط ان تكون خفيفة القوام. لا تناسبها التربة الغدقة والطينية الثقيلة وذات مستوى الماء الارضي المرتفع. كما انها تتحمل نسبة خفيفة من الملوحة في التربة. يفضل الزيتون الاتربة الرملية الطينية الخفيفة او الطينية الكلسية العميقة.