أقرأ أيضاً
التاريخ: 1-8-2017
1483
التاريخ: 13-10-2015
2199
التاريخ: 23-10-2015
2771
التاريخ: 9-10-2018
1323
|
تلف المخللات Bloater
نوع من أنواع التلف الذي يصيب الخضر المحفوظة بالتخليل مثل الخيار نتيجة لفعالية الأحياء المجهرية المنتجة لأنزيمات تحليل السليلوزCellulolytic ، وأنزيمات تحليل البكتين Pectinolytic ،وتظهر العيوب على شكل فتحات بيضوية نتيجة لإنتاج الغاز بعد تحول الأنسجة الصلبة إلى أنسجة رخوة، وتفقد الخضر نسجتها وقوتها الطبيعية، ويشكل هذا النوع من التلف خسائر اقتصادية كبيرة ويمكن تحور العلميات الإنتاجية لتلافي التلف. وتشكل الخضر التالفة مصدراً جيداً لعزل الأحياء المحللة للسليلوز والبكتين.
|
|
دراسة تحدد أفضل 4 وجبات صحية.. وأخطرها
|
|
|
|
|
جامعة الكفيل تحتفي بذكرى ولادة الإمام محمد الجواد (عليه السلام)
|
|
|