1

المرجع الالكتروني للمعلوماتية

الفاكهة والاشجار المثمرة

نخيل التمر

النخيل والتمور

آفات وامراض النخيل وطرق مكافحتها

التفاح

الرمان

التين

اشجار القشطة

الافو كادو او الزبدية

البشمله او الاكي دنيا

التوت

التين الشوكي

الجوز

الزيتون

السفرجل

العنب او الكرمة

الفستق

الكاكي او الخرما او الخرمالو

الكمثري(الاجاص)

المانجو

الموز

النبق او السدر

فاكة البابايا او الباباظ

الكيوي

الحمضيات

آفات وامراض الحمضيات

مقالات منوعة عن الحمضيات

الاشجار ذات النواة الحجرية

الاجاص او البرقوق

الخوخ

الكرز

المشمش

الدراق

اللوز

الفراولة او الشليك

الجوافة

الخروب(الخرنوب)

الاناناس

مواضيع متنوعة عن اشجار الفاكهة

التمر هندي

الكستناء

شجرة البيكان ( البيقان )

البندق

المحاصيل

المحاصيل البقولية

الباقلاء (الفول)

الحمص

الترمس

العدس

الماش

اللوبياء

الفاصولياء

مواضيع متنوعة عن البقوليات

فاصوليا الليما والسيفا

محاصيل الاعلاف و المراعي

محاصيل الالياف

القطن

الكتان

القنب

الجوت و الجلجل

محصول الرامي

محصول السيسال

مواضيع متنوعة عن محاصيل الألياف

محاصيل زيتية

السمسم

فستق الحقل

فول الصويا

عباد الشمس (دوار الشمس)

العصفر (القرطم)

السلجم ( اللفت الزيتي )

مواضيع متنوعة عن المحاصيل الزيتية

الخروع

محاصيل الحبوب

الذرة

محصول الرز

محصول القمح

محصول الشعير

الشيلم

الشوفان (الهرطمان)

الدخن

محاصيل الخضر

الباذنجان

الطماطم

البطاطس(البطاطا)

محصول الفلفل

محصول الخس

البصل

الثوم

القرعيات

الخيار

الرقي (البطيخ الاحمر)

البطيخ

آفات وامراض القرعيات

مواضيع متنوعة عن القرعيات

البازلاء اوالبسلة

مواضيع متنوعة عن الخضر

الملفوف ( اللهانة او الكرنب )

القرنبيط او القرنابيط

اللفت ( الشلغم )

الفجل

السبانخ

الخرشوف ( الارضي شوكي )

الكرفس

القلقاس

الجزر

البطاطا الحلوه

القرع

الباميه

البروكلي او القرنابيط الأخضر

البنجر او الشمندر او الشوندر

عيش الغراب او المشروم او الأفطر

المحاصيل المنبهة و المحاصيل المخدرة

مواضيع متنوعة عن المحاصيل المنبهة

التبغ

التنباك

الشاي

البن ( القهوة )

المحاصيل السكرية

قصب السكر

بنجر السكر

مواضيع متنوعة عن المحاصيل

نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية

نباتات الزينة

النباتات الطبية والعطرية

الحشرات النافعة

النحل

نحل العسل

عسل النحل ومنتجات النحل الاخرى

آفات وامراض النحل

دودة القز(الحرير)

آفات وامراض دودة الحرير

تربية ديدان الحرير وانتاج الحرير الطبيعي

تقنيات زراعية

الاسمدة

الزراعة العضوية

الزراعة النسيجية

الزراعة بدون تربة

الزراعة المحمية

المبيدات الزراعية

انظمة الري الحديثة

التصنيع الزراعي

تصنيع الاعلاف

صناعات غذائية

حفظ الاغذية

الانتاج الحيواني

الطيور الداجنة

الدواجن

دجاج البيض

دجاج اللحم

امراض الدواجن

الاسماك

الاسماك

الامراض التي تصيب الاسماك

الابقار والجاموس

الابقار

الجاموس

امراض الابقار والجاموس

الاغنام

الاغنام والماعز

الامراض التي تصيب الاغنام والماعز

آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

الحشرات

الحشرات الطبية و البيطرية

طرق ووسائل مكافحة الحشرات

الصفات الخارجية والتركيب التشريحي للحشرات

مواضيع متنوعة عن الحشرات

انواع واجناس الحشرات الضارة بالنبات

المراتب التصنيفية للحشرات

امراض النبات ومسبباتها

الفطريات والامراض التي تسببها للنبات

البكتريا والامراض التي تسببها للنبات

الفايروسات والامراض التي تسببها للنبات

الاكاروسات (الحلم)

الديدان الثعبانية (النيماتودا)

امراض النبات غير الطفيلية (الفسيولوجية) وامراض النبات الناتجة عن بعض العناصر

مواضيع متنوعة عن امراض النبات ومسبباتها

الحشائش والنباتات الضارة

الحشائش والنباتات المتطفلة

طرق ووسائل مكافحة الحشائش والنباتات المتطفلة

آفات المواد المخزونة

مواضيع متنوعة عن آفات النبات

مواضيع متنوعة عن الزراعة

المكائن والالات الزراعية

الزراعة : التصنيع الزراعي : حفظ الاغذية :

تخزين البطاطا الحلوة

المؤلف:  د. عادل نمر أبو حسون

المصدر:  تعبئة وتخزين الخضار والفواكه (الجزء النظري)

الجزء والصفحة:  ص 253

2024-05-16

763

تخزين البطاطا الحلوة

- يفضل عدم حصاد البطاطا الحلوة قبل اكتمال نضجها مع العلم أحياناً أنه يتم التبكير بالحصاد بسبب ارتفاع الأسعار . ومن مؤشرات النضج : توقف النمو الخضري النشط ويرافق ذلك قلة محتوى الجذور من المادة اللبنية وتبدو الأسطح المقطوعة للجذور جافة ولا يتغير لونها عند تعرضها للهواء وارتفاع نسبة السكر لأن النشاء لا يبدأ بالتحول إلى سكريات إلا بعد توقف النمو وتموت المجموع الخضري .

- من أجل التخزين لفترات طويلة يجب أن تكون الجذور تامة النضج وخالية من الخدوش وخالية من الإصابة بالأعفان ومعالجة جيداً وأن تبقى بشكل مستمر بدرجة الحرارة والرطوبة التي يوصى بها وهي ( 10-15 م) ورطوبة نسبية (85-90 %) وبالتالي يمكن تخزين جذور البطاطا الحلوة بهذه الظروف حتى الستة أشهر وهي بحالة جيدة شرط اجرا العلاج التجفيفي قبل التخزين .

- تصاب جذور البطاطا الحلوة بأضرار البرودة في غضون أسبوع واحد على درجة حرارة (4 م) ، وتزداد الفترة حتى ظهور أضرار البرودة بارتفاع درجة الحرارة عن ( 4 م ) لذلك يجب أن لا تنخفض درجة الحرارة عن (10 م) . وتظهر أعراض البرودة على شكل فقدان اللون الداخلي المميز للصنف وتلون الجذور باللون البني والأسود وبحسب شدة الإصابة . ومن العيوب الفسيولوجية الأخرى التجذير والذي يحدث عند ارتفاع درجة الحرارة عن (15 م) وخصوصاً بظروف الرطوبة العالية ويمكن أن تذبل الجذور أثناء التخزين الطويل وانخفاض الرطوبة النسبية للهواء، وأهم الأمراض التي تصيب الجذور خلال التخزين العفن الأسود وعفن الريزوبس.

EN

تصفح الموقع بالشكل العمودي