محسس غذائي Food Allergen

مكونات الأغذية التي يمتلك بعضها وبشكل رئيس البروتينات او البروتينات السكرية القدرة على حث تفاعلات الحساسية في الجسم عند تناولها اذ تحث عمليات تخليق IgE . تم تحضير محسسات غذائية بطرق الهندسة الوراثية لاستعمالها في التشخيص مثل rBet V I ( الذي يوجد في طلع البتولا ) لتشخيص الحساسية للمواد الغذائية التابعة للعائلة الوردية Rosaceae و rBET V II لتشخيص الحساسية للعائلة الخيمية Umbelliferae والبروفلين لتشخيص الحساسية للعائلة النجيلية والمصطلح يستعمل ايضاً لوصف بعض المواد مثل المحسسات في حبوب الطلع التي ترتبط مع IgE المرتبط بالخلايا الذي يطلق عليه Reaginic Antibody او Regain والتي تؤدي الى حث تفاعلات الحساسية عند الأشخاص ذوي الاستعداد الوراثي Atopic Subjects  .