التغايرات الوراثية Genetic Variations

التغيرات التي تظهر على الخلايا المنتجة نتيجة تأثير العديد من الظروف البيئية المحيطة أو نتيجة تغير تراكيبها الوراثية وقد يكون مرافقاً لتغايرات مظهرية في الخلايا أو نوعية النمو وقد يكون مرافقاً لتغايرات في الإنتاجية وهو الأهم في العمليات التصنيعية ، ولذلك وجب إجراء الفحوص التأكيدية للكشف عن حصول التغايرات الوراثية لأن لها تأثير كبير في عملية الإنتاج لتبدأ معالجة المشكلة من الخطوات الأولى لأن التغاير الوراثي يعد مجهضاً في بعض الأحيان للعملية الإنتاجية وكإجراءات احترازية تختار السلالات قليلة التغاير والثابتة وراثياً.