حساسية لبيض الدجاج Hen's Egg Allergy

حساسية شديدة من النوع الأول يمكن ان تؤدي الى الوفاة في بعض الحالات ، تستثار بعد تناول بيض الدجاج Gallus gallus domesticus ، تصيب الصغار والكبار ويمكن ان تكون ضد البياض او الصفار . يوجد في مصل الأشخاص المصابين أجسام مضادة IgE و IgG وبالأخص الصنف الرابع 4IgG ولكنه قليل الأهمية في التشخيص . تختلف محسسات بيض الدجاج عن بروتينات الحساسية في بيض البط والوز  ولذلك توجد خلايا تائية خاصة للتحسس لبيض الدجاج . اما أعراضها فتظهر على شكل طفح جلدي ومشاكل تنفسية بعد تناول البيض وهضمه وتزداد نسبة الهستامين وقد تبقى لمدة طويلة عندما يكون الصفار هو السبب المثير للحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي حيث تدمر زغابات الأمعاء في الأطفال الرضع . يفحص عن الحساسية باستعمال اختبار الغفل الغذائي المزدوج وكذلك باستعمال فحص وخز الجلد وفحص الراست باستعمال المحسسات الطازجة ، وتستعمل فحوص أخرى في الكشف عن الحساسية مثل فحص هجرة الخلايا اللمفاوية  . تتداخل الحساسية مع الحساسية لأنواع أخرى من الأغذية لذلك تكون ضمن الحساسية الغذائية المتعددة  . ويمكن تلافي حصول هذه الحساسية بإبعاد المواليد عن البيض بشكل كامل أثناء الأشهر الأولى بعد الولادة .