حساسية للزعفران Saffron Allergy

حساسية تحدث عند استعمال الزعفران, Crocus sativus العائد الى العائلة السوسنية Iridaceae او مشتقاته والذي توجد أنواع منه . ويستعمل الزعفران العائد الى الفصيلة السوسنية وبالأخص مدقات الأزهار في العلاج او في خلطات التوابل كما انه يستعمل كملون اصفر طبيعي في الأغذية . والحساسية التي يولدها من النوع الأول التي يشارك فيها IgE ويمكن ان يؤدي الى تفاعلات شديدة عند أخذه بكميات كبيرة ولذلك تكون الحساسية له غير مهمة نظراً لقلة استعماله .