هي تلك الاسترات التي تتميأ إلى حموض دهنية وكحولات ومواد أخرى على عكس الليبيدات البسيطة التي تعطي عند تميئها حموض دهنية وكحولات فقط وتقسم الليبيدات المركبة إلى نوعين هما فوسفوليبيدات: Phospholipids وجليكوليبيدات Glycolipids.

(أ) فوسفوليبيدات هي عبارة عن ليبيدات تحتوي على مجموعة فوسفات. تتواجد الفسفوليبيدات في الغشاء الخارجي لمعظم الخلايا وخاصة خلايا المخ والأنسجة العصبية. أكثر الفوسفوليبيدات شيوعاً هي فسفوجليسيريدات phosphoglycerides مثل فوسفاتیدایل کولین phosphatical choline المعروف باسم ليسيثين Lecithin وفوسفاتيدايل ايثانول أمين phosphatidylethanolamine المعروف بسيفالين cephalin.

(ب) جليكوليبيدات Glycolipids: عبارة عن ليبيدات تعطي عند تميؤها جزيء سكر الذي يكون عادة جالكتوز، حمض دهني، وكذلك سفينجوسين  spingosine . كما أنها لا تحتوي على فوسفور.