يختلف نشاط الإنزيم مع تغير الأس الهيدروجيني لأن خواص السلاسل الطرفية المتاينه للأحماض الأمينية يعتمد على الأس الهيدروجيني لأن التغير في الأس الهيدروجيني يؤدي إلى تغيرات في التركيب البنائي الثلاثي مما يؤدي إلى تغير الصفات الفيزياوية الكيمياوية (دنترة) لبروتينات الإنزيم أي إن نشاط الإنزيم يعتمد على درجة تأين السلاسل الطرفية لبعض الأحماض الأمينية لان النشاط التحفيزي للإنزيم يعتمد على السلاسل الطرفية ومعظم الإنزيمات تملك أس هيدروجيني تميز الذي تملك أقصى نشاطها فوق أو تحت هذا الأس الهيدروجيني يقل نشاط الإنزيم، العلاقة بين نشاط الإنزيم والأس الهيدروجيني لأي إنزيم تعتمد على

أ. المجاميع المتأينة في الموقع الفعال على الإنزيم الذي يساهم في ارتباط المادة الأساس.

 ب المجاميع الوظيفية لجزيئات الإنزيم الذي تساهم في الارتباط إلى الإنزيم.

ج. المجاميع الوظيفية لجزيئات الإنزيم المسؤولة عن العمل التحفيزي

 د. المجاميع الأخرى الجزيئات الإنزيم التي تكون متأينة والتي يمكن تقدير شكلها الفعال في الجريئة ويمكن قياس نشاط الإنزيم في أس هيدروجيني معين لان ثابت ميكليس لعدد من الإنزيمات يتغير مع الأس الهيدروجيني.