تحتوي المياه الجوفية على أنواع مختلفة من الاملاح بنسبة تركيز مختلفة وذلك بسبب تنوع مصادر تلك المياه، فالمياه الجوفية لا توجد عادة بحالة نقية بل نجدها تحتوي على مواد عالقة وأخرى مذابة فيها، مما يحدد نوعيتها.

وتعتبر جميع العمليات والتفاعلات التي اثرت على المياه منذ تكاثفها في الجوف وحتى خروجها عن طريق الينابيع او ضخها من الابار، هي المسؤولة عن الصفات الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية للمياه الجوفية.