تسجيل الدخول

تسجيل

دوامة في فنجان قهوة (تأثير اختلاف الكثافة على تكوّن التجويف المركزي في دوامة السوائل)

المؤلف:  جيرل ووكر

المصدر:  سيرك الفيزياء الطائر

الجزء والصفحة:  ص271

2025-07-31

827

قلب فنجان قهوة سادة برفق ثم أزل الملعقة أثناء دوران القهوة في الفنجان. صُب ببطء وبرفق لبنًا باردًا أو قشدة باردة في المنتصف. لماذا يظهر تجويف في المنتصف؟ لماذا لا يظهر التجويف إذا كان اللبن دافتًا أو ساخنا؟

الجواب: أنت تترك الكثير من الدوامات الصغيرة راسخة في الدوران الأصلي الذي تراه في القهوة. ونظرًا لأن اللبن البارد أكثر كثافة من القهوة، فإنه يغوص إلى الأسفل على طول المحور المركزي للدوامة ساحبًا معه هذه الدوامات إلى المركز، ويجعلها تمتد إلى الأسفل. هذا التجمع والامتداد يزيد سرعة دوران السائل قرب المركز. عندها يُصبح السطح القريب من المركز مقعرًا، أو مجوفًا، مثلما يحدث عادةً مع السائل في حالة الدوران، إلا أن هذا الشكل المقعَّر يكون أكثر وضوحًا في هذه الحالة.