أمراض البطاطا الحلوة الفيزيولوجية Physiological Diseases of sweet potato
-1 تشققات النمو:
تظهر هذه التشققات على شكل شقوق طولية وعرضية في الجذور، تتعمق خلال طبقة الجلد والمنطقة الخارجية من القشرة، يحدث التئام الجروح لاحقاً من دون حدوث إصابات بكائنات العفن، ولكنها تترك ندبات تخفض من نوعية الجذور ويزداد الضرر مع حدوث التعفنات.
وتُعدّ العوامل التي تشجع على هذه الإصابة هي العوامل التي تشجع على النمو السريع وهي:
- زيادة التسميد الآزوتي.
- عدم انتظام الري بزيادة الرطوبة بعد الجفاف.
وهذه العوامل تؤدي إلى خفض القيمة التسويقية للجذور المتضخمة.
2- جذور مشوهة :
تظهر الأعراض على شكل جذور رفيعة ومضلعة، وذات لون داخلي باهت، مع تشقق الجذور. تنتج هذه الظاهرة من زيادة التسميد الآزوتي، ومن ثم زيادة النمو الخضري على حساب النمو الجذري.
3- جذور غير منتظمة:
تظهر الأعراض على شكل جذور غير منتظمة الشكل ورديئة التلوين. ينتج عن ذلك زيادة المادة العضوية في التربة وفي الأراضي الثقيلة.
4- البثرات أو التقرحات :
تظهر هذه الأعراض بعد تخزين الجذور الدرنية لمدة لا تقل عن الشهر، وتغطي هذه البثرات حوالي نصف مساحة الجذر، وتُعد الزيادة في معدلات التسميد الآزوتي والبوتاسي إضافة إلى نقص البورون السبب الأساسي لهذه الظاهرة .
5- أضرار التباين الحراري خلال التخزين:
تبدو أعراض هذه الإصابة على شكل تحلل النسيج الداخلي للجذور الدرنية، وظهور مناطق متغيرة اللون ومحوفة داخل الجذور، وقابلية الإصابة بالكائنات الدقيقة وظهور طعم غير مقبول.
وتنتج هذه الظاهرة من انخفاض حرارة التخزين عن 12°م (التخزين النظامي 16-13 م) وتزدد حدة الإصابة مع انخفاض الحرارة.
أما زيادة الحرارة عن 16 م فيؤدي إلى تبرعم الجذور الدرنية وتجوفيها وظهور مناطق فلينية لوجود فيروسات كامنة تنشط مع الحرارة.
